Μια κουταλιά της σούπας ταχίνι περιέχει ποικιλία βιταμινών, μετάλλων, αντιφλεγμονωδών ουσιών και μονοακόρεστων λιπών. Πλούσιο σε θειαμίνη, βιταμίνη Β6, φωσφόρο, μαγγάνιο και ω-6 λιπαρά οξέα.